عجينة بتتخمر 48 ساعة، صلصة طماطم سان مارزانو، وموتزاريلا طازة بتتعمل عندنا كل يوم. كل ده بيستوي في فرن حطب على 450 درجة في 90 ثانية بس.
الوصفة جاية معانا من نابولي من 1962، وبنطبقها بحذافيرها من غير اختصارات.
البيتزا بتستوي في 90 ثانية بس، فالعجينة بتطلع مقرمشة من بره وطرية من جوه.
تخمير بطيء على البارد يخلي العجينة خفيفة على المعدة وطعمها أعمق بكتير.
بنصنع الموتزاريلا الطازة في مطبخنا كل صبح، مش بنشتريها جاهزة.
ركن ألعاب آمن للأطفال، وترابيزات كبيرة تستوعب العيلة كلها مرتاحة.
“أخيراً بيتزا نابولي حقيقية في مصر. العجينة خفيفة والجبنة طازة بجد، والولاد عاشقين ركن الألعاب.”
“عرض العيلة وفر علينا كتير، والبيتزا نزلت سخنة من الفرن على طول. الكواترو فورماجي لازم تجربوها.”
“المكان دافي والديكور جميل، والستاف بيتعامل مع الأطفال بحب. بقينا زباين كل أسبوع.”
سيب بياناتك وهنأكد الحجز بالتليفون. عندنا ركن أطفال، فعرفنا لو جايب الولاد عشان نجهز لهم مكان.